Форель нарезается мелким кубиком и подается с кремом на основе творожного сыра и манго чили.Тартар подается с авокадо, свежим огурцом,зеленым луком и имбирем, заправляется соусом юдзу в сочетании с оливковым маслом, соусом ворчестер, кимчи, корнем имбиря и украшается рукколой. Блюдо подается с ломтиком чиабатты.
